２月１８日（月）月・火は「おでんの日」です

★今朝は、かなりひえています、駐車している車の窓もガリガリです、庭に駐車する我が家です、屋根付きの駐車場がほしいと思うのは、こんな朝ですね。天気予報では、日中は暖かくなるとかですが、どうなのかな。。。立春を過ぎて、もう、にしゅうかんです、３月も目の前、少しは、暖かくなるのかな・・・暖かいのがよいですね、、寒さは、高齢にはこたえます・・・

★のんびりカフェの「人気商品のひとつ・おでん」は、月曜日に仕入れ、月曜と火曜にすこし製品を追加して「販売」しています、もちろん「おでん」だけではありません、野菜と総菜、お餅、おはぎ、などは月曜と水曜日に仕入れます、「おでん」は、水曜日か仕入れと言うのではなくて、月曜に仕入れ、その時に、二日分を「見通ししてしいれ」ということです、もっとも、ハンペンとかちくわと科は、食する30分程度前に鍋に入れるのが一番おいしいと聞いていますから、二日目、火曜日もそのようにしています・・・

★ 大根、こんにゃく、たまご、すじ肉、昆布が、まず具材として入れています、金曜日から、一昼夜「昆布でだし汁」つくり、そして、おでんの味付け、各紙「味」を三種類入れます・・・各紙は、あくまで書くしですね・・・そして、㈪と火曜日の11時頃から、はんぺん・ちくわ、等を煮込みます、、、だいこん、こんにゃく、卵は、二日間じっくりと煮込みますから、味がしゅんで「おいしい」ですよ。。。一度、おいでくださいねです。。