★三寒四温の名の通り、一昨日はとても「暖かい日」だったように思いますが、昨日は、冷えました、一日曇りで寒い感じの一日・・月曜日です、今朝は小雨です。のんびりの「野菜・トマト・惣菜・クッキーなどの仕入れの日ですが、明後日が「休日」ですから、仕入れの数には気を付けなくてはですね、、「あでん」を土曜日から仕込み、たまご・大根・こんにゃくなどの味付け（筋肉と醤油が基本、隠し味にいくつかの材料・・・秘密）は昨日の日曜日、そして一夜「寝かせて」味をなじませて、売り始めます、もっとも、ハンペンやごぼう天など「てんぷら類」は、あまりに込みますと「おいしさ」が失われますから、今朝、少し遅めに仕込みます。
★「おいしいよ」と、誉めていただき、ありがとう・・・です、この「おでん」も、そろそろ、暖かさとともに「終わり」かなと思っています、もう一回、三月末の週までかな・・・・
